Recettes Peï

Recettes de La Réunion.

A La Réunion, nous pouvons déguster des plats créoles, indiens, chinois, métro (rien à voir avec le rer) et autres...

Vous trouverez des petites variantes aux  recettes mais elles resteront assez similaires. A une époque, dans les Hauts, les gens cuisinaient moins les tomates et jouaient plus avec les épices.

Généralement, les caris (le plat) sont accompagnés de grains (haricot blanc, rouge, noir, gros pois du Cap ou lentilles).

Faire cuire les grains dans une  cocotte (1h) ou en marmite (2h).

Puis,  faire revenir oignons, ail,  thym, dans une marmite et saler le tout . Y ajouter les grains et leur eau. Laisser le tout mijoter 10 min.

Le riz blanc, ici nous le préparons avec un rice cooker. Vous pouvez aussi le préparer avec une casserole.

Une bonne adresse sur Internet pour des plats authentiques

Koi mange zordi

Koi mange zordi recettes

Bon appétit .....